4* Hotellerie und Gastronomiebetrieb bietet viel Entscheidungsfreiheit, Verantwortung und Kompetenzen im Bereich F&B! In der Leitung der gesamten Gastronomie kombinieren Sie Ihre fachlichen und sozialen Fähigkeiten und tragen, durch Ihre strategische Planung und Ihren operativen Einsatz, zum nachhaltigen Erfolg dieses renommierten Basler Betriebes tatkräftig bei.
Dies dürfen Sie erwarten
- Gesamtverantwortung der Restaurationsbetriebe
- Aktiver Verkauf von Banketten & Caterings
- Sichern der Qualitätsstandards Angebot und Service
- Erstellen und aktive Umsetzung der Jahreszielplanung im F&B
- Enge Zusammenarbeit mit dem Küchenchef
- Mitarbeit bei saisonalen Speise- und Getränkeangeboten sowie Bankettmenus
- Vorsitz der F&B-Sitzungen
- Gästebetreuung und regelmässige Präsenz an der Front
- Stv. Funktion der Direktion
- Führen von Partnergesprächen mit F& B Lieferanten
- Preis- und Verkaufspolitik in Zusammenarbeit mit der Direktion
- Kontrolle und Überwachung von Einkauf, Lagerbewirtschaftung, Inventar, Renditen und Kreditorenkontrolle
- F&B Monatsabschluss, inkl. F&B Inventar
- Führung und Controlling der Betriebskennzahlen
- Mitarbeit bei der Erarbeitung des F&B Umsatz-, Kosten- und Personalbudgets
Sie bringen mit
- Vertiefte Ausbildung und Erfahrung im Bereich F&B
- Praktische Erfahrung in einer Führungsposition
- Unternehmerische Denk- und Handlungsweise
- Entsprechende betriebswirtschaftliche Kenntnisse
- Zielorientierte, empathische Führungskompetenz
- Hohe Eigenverantwortung und Leistungsbereitschaft
- Freude an polyvalentem und betriebsübergreifendem Tätigkeitsfeld
- Verhandlungsstark und belastbar
- Ausgeprägte Gästeorientierung mit gewinnendem Auftreten und überzeugender Kommunikationsstärke
Nutzen Sie die Gelegenheit für einen Karriereschritt. Ihr neuer Arbeitsort befindet sich im Zentrum Basels. In dieser Kaderfunktion arbeiten Sie bei strategischen und operativen Themen eng mit der Direktion sowie Ihren Kolleginnen und Kollegen zusammen. Ist Ihnen ein übersichtlicher Betrieb mit gelebter Leidenschaft und gesundem, positiven Arbeitsklima wichtig, kontaktieren Sie mich für nähere Informationen. Telefonisch unter +41 76 412 35 86 oder per E-Mail riebel@plankraft.ch.